Lollos Bakning

När jag gör mina macarons så använder jag mig utav Lindas, Call me cupcake, recept för jag tycker helt enkelt att dom är bra och dom fungerar för mig.
Här kommer en steg för stegbeskrivning i bilder som jag passade på att ta när jag gjorde macarons innan sommaren. :)
...........................................................................................................................................................................
Recept  -ca 35st

100g mald mandel
100-110g äggvita, rumstempererad
4msk socker
185g florsocker
15g kakao

Vispa äggvitan i en annan skål, tillsätt sockret lite i taget när äggvitan börjar skumma. Vispa till en tjock, glansig maräng.
Häll försiktigt ned mandelblandningen i marängen och vänd försiktigt med en slickepott tills smeten får en bra konsistens. När du klickar ut smeten på bakplåtspapper ska den flyta ut lite och få en slät yta, är den toppig är det bara att röra lite till. (Jag personligen tycker det är smidigare att spritsa ut smeten för att få dom runda.)
När du har spritsat ut smeten låt den vila minst 1 timme så att det bildas ett "skinn"
Sätt ugnen på 150 grader och grädda kakorna i mitten i ca 14 min.
Låt svalna och lossa försiktigt från bakplåtspappret. Lägg fyllning på hälften och tryck ihop.