Lollos Bakning

Satt väldigt länge och funderade på vad jag skulle baka till Fars Dag. Kände att jag inte ville göra en tårta då jag i princip alltid bakar det och cupcakes hittade jag ingen som jag var sugen på att göra så när jag satt och kollade runt lite på olika bloggar så hittade jag ett recept på en salt chokladkolapaj på Marias cupcakes som såg och lät väldigt god. Och det var den också :) 

Hade lite problem när jag gjorde den för jag lyckades få kolan att skära sig första gången men andra gången så blev det bättre :) 

Salt Chokladkolapaj

100g smör

250g digestivkex

1/2dl florsocker, gärna med chokladsmak (jag använde inte detta) 

Smält smöret.

Krossa kexen och blanda med florsocker. Häll i det smälta smöret och blanda. Tryck ut ett jämt lager i formen. Låt stå kallt en stund. 

1 1/2dl vispgrädde

1 1/2dl strösocker

3/4dl ljus sirap

100g ljus choklad, hackad

50g smör, rumstempererat

Koka samman grädde, socker och sirap till 120 grader. Ta från plattan och låt svalna lite grann. 

Blanda i den hackade chokladen och smöret. Rör så att det blir en slät kola. Häll i formen och bred ut. Ställ kallt. 

75g mörk choklad, hackad

75g ljus choklad, hackad

1 dl vispgrädde 

1 msk smör

Flingsalt

Koka upp grädden. Häll över den hackade chokladen och smöret och låt stå 1 minut innan du rör, rör tills chokladen har smält helt. 

Häll över pajen och bred ut. Strö över lite flingsalt och ställ kallt att stelna. 

Servera gärna med lite grädde.

Jag har länge varit väldigt intresserad utav de amerikanska bakverken och speciellt pajen Key lime pie. Kände att det var dags att test den nu så jag gjorde en igår och det ångrar jag inte. Tyckte den var helt underbart god, dock var den rätt söt på något sätt trots limen så man ska nog inte äta för mycket men i lagom mängd var denna helt underbar. Jag älskar iof lime och kondenserad mjölk är ju inte helt fy skam heller, :p så detta kunde ju inte gå fel helt enkelt. :)
Sitter du på något smaskigt recept på något amerikanskt bakverk får du gärna säga till. Tror det kommer bli en hel del amerikanskt i bloggen framöver, finns ju så mycket som verkar gott från Amerika. =)
...........................................................................................................................................................................