Lollos Bakning

Här kommer receptet på de extremt goda banan och kolacupcaken :)

 

 

Bananmuffins ca 12st

 

120g mjöl

140g socker

1msk bakpulver

1tsk malen kanel

1tsk malen ingefära

en nypa salt

80g smör, rumstempererat

1 1/4dl mjölk

2 ägg

120g mosad banan

 

Värm ugnen till 175 grader.

Lägg mjöl, bakpulver, kanel, ingefära, salt och smör i en bunke och vispa samman ingredienserna med elvisp till en grynig konsistens. Häll långsamt ned mjölken och vispa tills allt har blandats samman. Tillsätt äggen och vispa ordentligt.

Rör i bananmoset för hand så det fördelas jämt
.Skeda upp smeten i pappersformar och grädda i ugnen i ca 15-20 min.

 

Kolafrosting

 

8 1/2dl florsocker

150g smör, rumstempererat

1/2dl mjölk

100g dulce de leche eller annan god kolasås

 

vispa ihop smör och florsocker tills alla stora smörklumpar är utrörda. Vispa ned mjölken lite i taget och vispa sedan blandningen lätt och luftig. Tillsätt kolasåsen och vispa ordentligt. Bred på dina muffins.

Efter fyra veckors semester är det dags att börja jobba igen på måndag så jag var sugen på att slänga ihop något gott att tugga på nu dom sista dagarna. Har gått i nästan en vecka och funderat på vad jag ska göra och kom till sist fram till att jag ville göra en cupcake med kolafrosting. Muffinsen fick bli en bananmuffins och denna cupcaken blev verkligen To die for. Krävs nog att man inte är så kalorirädd när man äter en sånhär för det kan nog slinka ner både 2 el 3 stycken av dessa ;)

.......................................................................................................................................................................