Lollos Bakning

Har väldigt länge velat testa att göra sådana där stora cookies som det finns på vissa konditorier men jag har inte hittat något recept som jag har tyckt verkat bra men för ett tag sen så snubblade jag in på bloggen Make a cake där jag hittade ett recept på nonstop cookies som jag tyckte verkade bra så jag var tvungen att testa det.
Tror dock att det var mer än en vecka sedan jag bakade dom, har bara inte orkat blogga om dom än. Men iaf, jag tyckte att dessa var goda men inte riktigt så som dom man köper på konditorierna så jag blev lite besviken. :( Bara att leta vidare helt enkelt. Har du något recept på riktigt goda cookies får du gärna hojta till, skulle bli jätteglad. :)
.........................................................................................................................................................................

Satt och kollade runt på nätet för någon dag sedan och hittade ett antal recept på en kaka som heter Lamingtons. Har aldrig hört talas om dom innan och tyckte att dom verkade rätt goda så igår var jag bara tvungen att testa dom. :)
Denna kakan bestod av en "fast" sockerkaka som man doppar i en chokladkräm och sedan rullar i kokos och eftersom jag inte är speciellt förtjust i kokos så tyckte jag inte att de var så jättegoda. Var helt enkelt för mycket kokos för min smak men utan det hade dom nog varit godare. :p
........................................................................................................................................................................



Lamingtons

3 ägg
110g socker
110g mjöl
2 tsk mjölk

2,25 dl florsocker
5 msk kakao
kokande vatten

kokos

Vispa äggen ljust och krämigt. Tillsätt sockret, ca 1 msk i taget och vispa väl mellan varje gång. Sikta ner hälften av mjölet och hälften av mjölken och vänd ner det försiktigt. Sikta ner resten av mjölet och mjölken och vänd ner det försiktigt också. Häll smeten i en form, 20x30cm och grädda i 180 grader i ca 10 min.

Sikta ner florsocker och kakao i en skål och tillsätt vatten, ca 5 msk, för att få en tunn kräm. Bland väl tills den är riktigt slät.
Skär kakan i lagom stora bitar och doppa dom i i chokladen och låt dom rinna av ordentligt innan du vänder dom i kokos.

Jag har, som jag har nämt tidigare, hittat många recept i tidningen Baka som jag vill testa på och idag tog jag chansen att testa på ett recept på Chokladkakor med vaniljfyllning. Receptet kommer från Therésia Erneborg som driver bloggen Söta Saker

Jag tycker att dessa kakor var väldigt goda men man ska nog inte äta alldeles för många då jag tyckte att de var rätt söta. Men det är ju det söta som är gott. :p Jag funderade på att smälta lite vit choklad och ringla över för ett lite finare utseende men nu i efterhand så tror jag att det blev bättre utan, kan nog ha blivit lite för sött då kanske. Får nog ta och prova med en lite osötare (kan man säga så?) fyllning någon gång så går det nog ha lite choklad på också. :)

Iaf, har ni inte testat dessa så tycker jag att ni ska göra det. Dessa är både snabba att göra och goda. (Receptet kommer imon)
.........................................................................................................................................................................

Jag har länge varit sugen på att hitta på något med rabarberna som jag frös in i somras. Tycker dom har legat länge i frysen och retats med mig, haha, men jag har inte riktigt vetat vad jag ska göra med dom. Göra en vanlig smulpaj som man gör ett antal gånger under sommaren ville jag inte och tillslut hittade jag ett recept på en Rabarberkaka i tidningen BAKA, tror jag att det var :p Har lånat ut den just nu så kan inte titta efter heller och receptet kommer ut en dag sen när jag har fått tillbaka tidningen.
Iaf så tyckte jag att denna kakan var väldigt god, tyckte den påminde lite om en äppelkaka som jag gör ibland men eftersom den också är väldigt god så gör det ju inget. På denna kakan är det ett marängtäckte som jag tycker gör nästan hela kakan. :) Gott när det blir lite krispigt tycker jag.
Som förslag till kakan var det lättvispad grädde eller cream fraiche men jag hade vaniljglass till och tyckte det funkade alldeles utmärkt. :)
..........................................................................................................................................................................

Har länge varit sugen på att göra en Silviakaka men det har bara inte blivit av, förrens nu i veckan.
Jag tycker detta är en supergod kaka som går hyffsat fort att göra också. Jag tycker att denna kakan är godast att äta när den är lite halvfrusen precis som kärleksmums som också är godast halvfrusen. :)
Nä, nu får jag nog ta och lämna datorn en liten stund och gå och kolla min rabarberkaka som är i ugnen, den kommer nog ut senare om den blev bra. :p
..........................................................................................................................................................................