Rågrussinbullar
22 Januari 2013 - 21:47
Nu äntligen har jag fått en frysbox så jag kan frysa in det jag bakar och inte behöva äta upp det på en gång, känns väldigt bra :) Ska ju bara komma ihåg att blogga om det nu också ;)
Baka ett gäng med rågrussinbullar förra veckan som blev väldigt goda. Använde mig av Leilas recept på detta brödet.
Rågrussinbullar
ca 12st
35g smör
3dl mjölk
½dl mörk sirap
1tsk salt
1msk brödkryddor
50g jäst
1dl russin
8dl rågsikt
Smält smöret, tillsätt mjölken, sirap, salt och brödkryddor.
Värm vätskan till fingerljummet, max 37 grader.
Smula jästen i en bunke och lös upp i degvätskan.
Rör ned russinen och lite rågsikt i taget till en smidig deg.
Jäs degen i bunken under bakduk i ca 30 min.
Sätt ugnen på 225 grader.
Dela degen i 12 bitar på bakbordet, doppa i rågsikt och jäs under bakduk på plåtar med bakplåtspapper i ca 30 min. Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 10 min.
Kommentarer
